croquetas de coliflor

Que hacer cuando te sobra un poco de coliflor que no te da para un plato??
Pues croquetas...!!!!

Ingredientes:

Restos de coliflor
una papa sancochada
cebolla
sal y pimienta
salsa besamel
aceite
pan rallado y huevo

Elaboracion

Se pone a pochar la cebolla bien picadita, cuando este pochada y sin apenas aceite, le añades la coliflor desmigada, y salpimentas.(la papa es para que coja mas consistencia y no se deshaga la croqueta al freir) Añadele la besamel (bechamel) hecha de maizena, y revuelve hasta que se despegue del sarten o caldero donde las hayas hecho.
Ponlo en una bandeja larga, para que se enfrie la pasta, y despues a liar y freir, pasandolas por huevo y pan rallado...

Para beber, un blanquito fresco... un Bach, al que estoy muy aficionada por su sabor y su frescura!

Bon apetit!