Monday, May 21, 2007

Papas Otilia.

Y despues de la sopa (ver receta de la sopa de carne)... se podrian hacer muchos platos con lo que queda en el caldero...

Hoy haremos papas rellenas.

Este es un plato que hacia mucho no hacia, y que era un plato estrella de mi madre, por eso le he puesto este nombre, en honor a ella.

Ingredientes:
-Todo lo que hay en el caldero de la sopa... menos el apio...

-2 cebollas granditas

-1 tomate maduro

-2 dientes de ajo

-Papas medianas buenas para sancochar

-calabacines o bubangos

-pimientos verdes pequeños

-Aceite

-Caldo de la sopa

-Harina y huevo.

-tomillo y romero


Elaboracion:

Se hace un sofrito grande con las dos cebollas y el tomate, a la que añadiremos un pizco de romero y tomillo. Mientras desmenuzaremos el pollo, y la carne, y lo mezclaremos todo antes de pasarlo por la picadora, quedando una pasta.

Pelaremos las papas, y les abriremos un agujero con una cuchara especial para eso. Se le hara el agujero a los calabacines o bubangos, y se quitara el corazon del pimiento.

Se rellenara con la pasta anterior, y se pasara por harina y huevo, para hacer una especie de tapa, y que no se salga el relleno.

Se colocaran dentro del caldero, y se añadira el caldo. Lo pondremos a cocer a fuego lento, y cuando esten las papas hechas, se apartan y a comer...


Bebida: Un vino, da igual el color...


Buen provecho...




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