Monday, November 12, 2012

champiñones rellenos Nini

INGREDIENTES:

CHAMPIÑONES MEDIANOS/GRANDES
ACEITE DE OLIVA
CEBOLLA
JAMON SERRANO O PANCETA AHUMADA
BECHAMEL
PASAS
SAL Y PIMIENTA






ELABORACION:

Vaciar los champiñones de sus rabos, trocear dichos rabitos.
Poner a pochar la cebolla, añadir la panceta o el jamon y los rabitos.
Con esto rellenar los capuchones de champiñones, que previamente habremos dado un poco de calor, simplemente poniendolos a la plancha.
Echar por encima la bechamel, y poner una pasa encima de cada champiñon.
Darle un calor a todo en la sarten, y servir calentito...

mmm, hay que probarlos... a Nini le encantaron.

espaghettini de prisa














INGREDIENTES:

ESPAGHETTI
NATA
NUEZ MOSCADA  /  SAL / PIMIENTA
CALABACINES
PUERROS
GAMBAS

ELABORACION:

Se pochan los puerros y se apartan.
Se frien los calabacines, y se añaden a los puerros, ambas cosas escurridas.
Añadimos las gambas troceadas.
Salpimentamos, añadimos nata y dejamos que vaya haciendo chup chup...

Mientras cocemos la pasta al dente, y cuando esta, la volcamos escurrida en la salsa anterior.

MMM, que decir...??? pues que con un vinito blanco o rosado fresquito, el acompañamiento es perfecto.

Buen apetito