Calabacin relleno de jamon y langostino

Estaba inspirada, lo confieso.. siempre he dicho que el cocinar es tener ganas y hacerlo con cariño...

Ingredientes:

Calabacin grandecito
Langostino crudo, pelado y troceado en pequeño
Virutas de jamon serrano finitas
Cebolla picada
Puerro picado
Ajo picado
Sal, pimienta
Nata
Queso plato
Queso de fundir

Elaboracion:

Se pone a pochar la cebolla y el puerro, cuando esta pochado se echa los langostinos picaditos, se salpimenta y se aparta.
Aparte en un caldero se pone a cocer el calabacin partido por la mitad. No hay que dejar que se quede muy blando, sino a mitad.
Se aparta, se vacia de pulpa, que se añade a lo anterior, y se pone al fuego nuevamente.
Se le añade la nata, no mucho, al gusto, y se deja que reduzca un poco.
A cada mitad de calabacin, se le pone una loncha de queso de plato.
Se rellenan los calabacines con la sarta anterior y se pone en una bandeja de horno, donde pondremos el queso de gratinar, y se pondra en horno con calor arriba y abajo.
Cuando empiece a tostarse por arriba... esta listo.

Rico Rico...
Buen provecho!

Torrijas con miel

Torrijas con miel

Venga... un postrito de esos bajos en calorias (jejeje...) y que esta de rico, rico...

Ingredientes

-Pan de molde o barra, de un par de dias (durillo, pero no duro...)
-Leche
-Canela
-Azucar
-Huevos
-Miel
-Aceite
-Limon (solo un trozo de corteza)

Elaboracion

Se calienta la leche con el azucar y la canela al gusto.
Se pone la sarten a calentar el aceite con una corteza de limon (cuando la corteza este dorandose, ya esta listo para empezar a freir)
Se baten los huevos hasta que queden espumosos.
Se va poniendo rebanadas de pan, en la leche... y se apreta delicadamente con las palmas de las manos, para que escurran la leche que sobra...
Se pasan por los huevos, y se ponen en la sarten a freir...
Yo, particularmente, las pongo, despues de fritas, sobre papel de cocina, para que pierdan parte del aceite.
Cuando se van a servir, se le pone una cucharada de miel por encima... (miel, o sirope de azucar, llamada miel del leon...lata verde...inglesa...)

Y a comerrrrrrrrrr....
Advierto... que estan ricas ricas...

buen provecho !!!

Revuelto de Salchichillas

Como siempre... aqui van cosas sencillas.

INGREDIENTES:
Salchichas de bote.
Champiñones frescos
Huevos
Sal, pimienta.
Salsa perrins.

ELABORACION:

Picar las salchichas, lavar los champiñones, laminarlos.
Poner ambas cosas en una sarten con muy poco aceite.
Salpimentar, y poner salsa perrins.
Añadir unos huevos batidos, y remover hasta que quede con la homogeneidad que desees.

Buen provechoo!

Pizquillo de pollo

A quien no le ha sobrado algo de pollo asado, de esos de asadero? y no tienes tiempo para mucho en la cocina..
Y me salio esto, que doy fe que esta de chuparse los dedos.

INGREDIENTES:
Sobras de pollo, hecho tiritas
Pimiento rojo y verde congelado
Cebolla picada congelada
Ajo picado congelado
Aceite
Sal pimienta
Salsa perrins
Nata

ELABORACION:
En una sarten, poner un poco de aceite, y poner a pochar la cebolla, despues los pimientos y el ajo.
Hacer hilos con el pollo, echarlo en la sarten, echar un poco de salsa perrins y la nata.
Dejar que reduzca un poco, y al plato.
Acompañado con papas fritas, quedo muy rico.
Para beber... lo que se desee... en mi caso agua, que hay que volver al trabajo...

Buen provecho!

Pollo con puerros.

Bien, tenia unos puerros y unos calabacines que se iban a poner malos, y una bandeja de pechuga de pollo.
Asi que sumados los ingredientes, salio lo que ven.

INGREDIENTES:
Pechuga de pollo a cuadritos
Puerro en juliana
Calabacin en juliana
Nata vegetal
Vino blanco
Salsa de soja
Sal, nuez moscada, pimienta.
Aceite y mantequilla

ELABORACION:
Se pone en una sarten con un pelin de aceite y un poquito de mantequilla, el puerro a pochar, cuando este a medio cocer, añadir el calabacin, y salpimentar.
Cuando este el calabacin medio hecho, añadir el pollo troceado en cuadros, el vino blanco (al gusto) y darles un buen meneo.
Cuando el pollo haya blanqueado, le añadimos, la salsa de soja, la nata vegetal y le dejamos haciendo chup chup hasta que la nata haya reducido.

Servir con papas pajilla. Los langostinos de la foto son opcionales.

Para beber, un vinito lambrusco, no esta nada mal.
Buen provecho!

Tomates con mozarella

Sencillo, pero super fresco...

tomates de ensalada, mozarella fresco, aceto balsamico de modena y aceite de oliva virgen... y voilá!

Que aproveche