Tarta de manzanas y pasas

Esta tarta la hacia mucho mi madre, en casa la llamabamos la tarta los yogures, porque la medida era siempre el vaso de yogur. Creo que mas de una sabe cual es... Yo, aun sigo haciendola cuando tengo manzanas de sobra...

Ingredientes:

-2 yogures (guardar los vasos de yogur)
-ralladura de limon
-manzanas peladas y cortadas en gajos
-pasas (en remojo)
-2 vasos de azucar
-3 vasos de harina
-1 vaso de aceite de girasol
-1 sobre levadura
-3 huevos

Elaboracion:

Se pone todo (menos las manzanas y las pasas) en un bol, y se empieza a batir con la batidora a velocidad baja. Cuando este todo ligado, lo pasaremos a un molde, que habremos untado en margarina y enharinado, para que no se nos pegue el pastel.
Se introducen, como se quiera, las manzanas y las pasas, y se espolvorea con azucar.
Metemos en el horno y cuando pinchemos y salga el cuchillo limpio, ya esta listo.
Desmoldar, esperar que enfrie, y ya tenemos tartita para desayunar...

Espero que les guste...

Pollo con calabacines y puerros

Tenia unos muslos de pollo en la nevera, y no sabia como hacerlos, y la verdad es que empece a preparar esta receta, sin saber muy bien como quedaria...
El resultado, ha sido que ya no quedan muslos en la bandeja, y que la salsa estaba para mojar pan, es decir, digna de cualquier dieta de adelgazamiento que se precie... jajaajja...

Ingredientes:

-4 Muslos de pollo
-1 Calabacin mediano
-1 Puerro grande
-1 botellin de 25 cl de cerveza
-1/2 vaso de vino tinto
-Una pizca de romero
-1 Cebolla
-Aceite
-1 Ñora

Elaboracion:

En un sarten sofreimos el pollo, para que la piel se quede doradita. Los apartamos.
En ese aceite, empezamos a dorar la cebolla y el puerro, que habremos cortado en juliana, pero no fina, sino mas bien gruesa.
Cuando este pochado, lo pasamos a una bandeja de horno.
Seguimos con la sarten, esta vez con los calabacines, que cortaremos en barritas.
Pondremos los muslos sobre el lecho de cebollas y puerro, y les colocaremos los calabacines por donde quepa.
Les echamos la cerveza y el medio vaso de vino tinto (era lo que me quedaba) y partiremos una ñora seca en cuatro, y pondremos un trozo bajo cada muslo de pollo.
Al horno a 180º, dando la vuelta a los muslos de vez en cuando.
En el ultimo momento, daremos un poco al grill, para que queden con ese color caramelo tan lindo.
Acompañemos de papas fritas o sancochadas, o simplemente una barra de pan, por la salsa, ya me entienden...
Vino? Hummm, yo no tenia, pero un tinto no estaria mal...

Buen provechooooooo

Arbejas compuestas

En mi tierra se llama asi a los guisantes.

Ingredientes:

-Guisantes congelados
-Cebolla picada
-Ajo filetedo
-Chorizo
-Agua
-Vino blanco
-Sal
-Especias (romero y tomillo)
-Pimenton
-Tomate triturado de lata

Elaboracion:

Se pone a pochar la cebolla con los ajos, y cuando empiece a transparentar, le echaremos el chorizo en trozos. Cuando este todo colorado del chorizo, echaremos el vino blanco, las especias, la sal y el pimenton.
añadiremos agua, y los guisantes (sin descongelar), y al rato un par de cucharadas de tomate triturado.
Dejamos que siga haciendo chup chup, y cuando el agua se ha consumido casi... es decir, que quede poco caldo, pero no secas, apartamos el caldero del fuego.
Lo acompañamos con papas fritas y huevos duros cortados.
Que aprovecheeee

Arroz a la cubana

En mi casa siempre se comio asi, aunque se que en Cuba es totalmente diferente.
Aqui, como no estoy en mis adoradas islas, falta un elemento primordial... (la famosa morcilla de Teror...) pero... lo sustituyo con salchichas.

Ingredientes:
-arroz redondo (esperamos siempre por la comida, no al reves, asi no se pasa)
-huevos fritos
-platanos (de canarias, of course) fritos
-papas fritas (opcional)
-tomate (frito casero o ketchup)

El arroz blanco, yo lo hago asi:
Sofrio en un poco de aceite de oliva, unos dientes de ajo fileteados. Cuando han cogido color, echo el arroz, y lo remuevo con el aceite y los ajos, y seguidamente le echo el agua tìbia (dos medidas por cada una de arroz). La sal se la echo en el agua antes de echarla al caldero.
Cuando veo que ya no queda agua, le pongo unas servilletas de papel encima y la tapa del caldero, apartandolo del fuego y lo dejo que repose.
El resto de los ingredientes no tiene mas misterio, que una sarten y aceite.
A comerrrrrrrrrr

Adobo de leche

A veces hacemos la pechuga de pollo o de pavo, y nos queda seca, al empanarla o simplemente haciendolas a la plancha. Yo tengo un truquito que me enseñaron en Jaen.
Se filetea la pechuga.
Se hace un adobo con: leche, ajos fileteados, sal, un cubito de starlux (sabor de carne), pimienta, nuez moscada, y unas gotas de salsa de soja o de salsa perrins.
Se mete la carne en este adobo, yo he llegado a tenerlo en la nevera hasta 3 dias, sin echarse a perder.
Les aseguro que cuando se frie, o se empana o se reboza la pechuga, queda super jugosa.
En esta foto esta simplemente frita.
A comerrrrrrrrrr

Pollo con zanahorias

Ingredientes:

Pollo troceado
Pimientos rojos
cebollas
ajos
zanahorias
vino blanco
sal y pimienta
aceite de oliva
agua
pimenton
romero, tomillo y laurel

Elaboracion:

Se frie el pollo, y se aparta
En un caldero se pone a pochar la cebolla con los ajos. Cuando este en su punto se le añadiran los pimientos cortados en tiras, y las zanahorias en tacos granditos. Se salpimenta y se le ponen las hierbas y el pimenton. Se le da un calenton con el vino blanco (1 vasito) y se le añade el agua cuando el alcohol haya evaporado.
Se cocina a fuego suave, hasta que veamos que la salsa ha espesado.

Buen provechoooooo